Arona SOS Atlántico explora la gestión sostenible de recursos pesqueros en la Macaronesia

Más de veinte años de experiencia en proyectos de cooperación e investigación en la Macaronesia se plasmarán en la conferencia que el biólogo marino, José Antonio González, impartirá sobre la gestión sostenible de recursos pesqueros y la gastronomía tradicional en este territorio, que conforman Azores, Madeira, Canarias y Cabo Verde. Dentro de la novena edición de Arona SOS Atlántico, la ponencia tendrá lugar este lunes, 28 de noviembre, a las 18.30 horas, en el Museo de Naturaleza y Arqueología, en Tenerife. Con entrada gratuita hasta completar aforo, podrá seguirse también por streaming, en la página en facebook del Festival.

De esta forma, Arona SOS Atlántico  aúna economía, cultura y gastronomía para destacar la importancia de nuestros mares en los procesos de desarrollo del Archipiélago y la necesidad de abordar la explotación sostenible de los recursos marinos. El Festival cuenta con el apoyo de Ayuntamiento de Arona, como municipio-sede principal, Gobierno de Canarias [ICDC y Promotur Turismo de Canarias], Cabildo de Tenerife [Cultura y Turismo de Tenerife], Cabildo de La Gomera y FAUCA [Canarias Viva] y la colaboración de Organismo Autónomo de Museos y Centros (OAMC), de Amigos del Museo de Naturaleza y Arqueología y del propio museo.

De Azores hasta Cabo Verde

Con el título Recursos pesqueros de la gastronomía tradicional de la Macaronesia: Navegando desde Azores hasta Cabo Verde, José Antonio González desgranará los grupos de productos pesqueros y marisqueros utilizados en la gastronomía tradicional de Azores, Madeira, Canarias y Cabo Verde. En el caso de nuestro Archipiélago, se explicará la importancia secular de las aportaciones procedentes del antiguo banco canario-sahariano. Además, se reseñará nuestro estilo de vida y hábitos alimentarios.

Doctor en Biología Marina, José Antonio González es divulgador y expertos en pescas artesanales, crustáceos, peces y productos del mercado pesquero canario. Es profesor del Máster Gestión Sostenible de recursos pesqueros y director del Aula Cultural Ciencia & Gastronomía de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. En la actualidad coordina los proyectos Interreg MAC Mariscom y Macarofood (macarofood.org). Miembro de la Academia de Gastronomía de Las Palmas, es autor de una veintena de publicaciones sobre patrimonio gastronómico y guías dirigidas a los consumidores de pescado.